Максим Трижоль ВСОП, 0.70, Коньяк, коньяк

Французская компания "MaximeTrijol" на протяжении полутораста лет совершенствует вкус и аромат коньяка. Современные технологии способствуют развитию традиций старинного производства.

Коньяк "MaximeTrijol" VSOP производится из коньячных спиртов, полученных путем переработки винограда Уни Блан. В осенние месяцы из свежесобранных ягод путем прессования получают сок. Его подвергают ферментации. Нужно заметить, что сера на данном этапе не используется. Сусло выдерживают на осадке для формирования необыкновенного букета вкуса и аромата. Брожение заканчивается к апрелю, после чего проводят двойную дистилляцию шарантским методом с двукратным повышением температур. Коньяк выдерживается в лимузенских дубовых бочках в течение 4 лет.

Компания зародилась в провинции Коньяк в 1859 году. Она имеет собственные виноградники, оборудованные подвалы для выдержки, перегонные кубы, общий объем которых превышает 2,5 тыс. литров. Все этапы производства находятся под контролем специалистов.

Виноградники площадью 78000 гектаров расположены в субрегионах Шаранты: Пти Шампань и Гранд Шампань. Выращивается в основном сорт Уни Блан. Он обладает уникальными характеристиками, которые дают возможность получать непревзойденные коньяки.